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佛跳墙怎么有酸味?佛跳墙有酸味怎么办(变质了)
2022-05-14

佛跳墙是福建有名的菜肴,是闽菜系。有人发现佛跳墙有些发酸,其实佛跳墙自身是不带酸味的,但是假如没保存好变质了可能让佛跳墙有异味,所以当福跳墙变酸最好不要吃可能是变质了。

佛跳墙是什么味道的

佛跳墙也叫作满坛香、福寿全,这是福建福州的一道名菜,当然在全国范围内也是很有名的。福跳墙在清道光年间出现了,有人好奇佛跳墙是谁发明的,其实是当时福州聚春园菜馆老板郑春发研究出来的一种菜肴。它的营养价值很高,可以起到促进发育,美容养颜等功效,甚至于对于记忆力的提高也有好处。

很多人假如吃一份正宗的福跳墙很难忘记它的滋味,它的汤汁相当浓郁,里面的食材都相当美味,整体给人一种很惊艳的感觉。用佛跳墙的汁水拌饭吃也别有一番风味,让人意犹未尽,甚至于这种感觉难以被其他的菜肴所超越。

佛跳墙中包含哪些食材

佛跳墙有着相当丰富的原料,包括海参鲍鱼鱼翅鸽子排骨等等,计算起来一共有几十种,因为原料丰富,所以正宗的佛跳墙价格也是比较昂贵的。

佛跳墙之所以叫做佛跳墙也是有典故的,据说当时唐朝高僧玄荃在去往少林寺的路途当中,正好路过了福州,晚上住在旅馆当中,隔壁正好用满坛香来招待宾客,高僧闻味道很是受不了,甚至于跳墙而入只想去试试看满坛香的滋味,佛跳墙的名字也是由此而得来的。

假如在家里制作佛跳墙,可以用鸡、排骨、大虾等等,需要先炖好牛蹄筋,这样制作的时候比较方便。其实这道菜在家里也是可以做的,网上有很多相关的制作方法,大家可以先准备要原材料,然后通过网上的步骤一步步的去制作,相信会有好的收获的。

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